Snacks
Tâmaras Entrufadas
Ingredientes:
*200gr tâmaras sem caroço picadas
*2 c.s. cacau em pó
*4 c.s. alfarroba em pó
*4 c.s. farinha de amêndoa
*4 biscoitos de amêndoa esfarelados
*1 c.chá de baunilha
*2 c.chá canela em pó
*2 laranjas em raspa
*1 limão em raspa
*cacau em pó qb
Confeção:
*misturar todos os ingredientes exceto o último até fazer uma massa;
*fazer umas bolinhas toscas e passar pelo cacau;
*deixar no frigorifico meia hora e servir;
*200gr tâmaras sem caroço picadas
*2 c.s. cacau em pó
*4 c.s. alfarroba em pó
*4 c.s. farinha de amêndoa
*4 biscoitos de amêndoa esfarelados
*1 c.chá de baunilha
*2 c.chá canela em pó
*2 laranjas em raspa
*1 limão em raspa
*cacau em pó qb
Confeção:
*misturar todos os ingredientes exceto o último até fazer uma massa;
*fazer umas bolinhas toscas e passar pelo cacau;
*deixar no frigorifico meia hora e servir;
Pipocas com Canela
Ingredientes:
*milho para pipocas 2 mãos cheias
*óleo de sésamo 1 fio
*geleia de arroz 3 c.s.
*sumo de limão 1/2
* sal pitada
*canela em pó qb
Confeção:
*num tacho, colocar o óleo de sésamo e o milho, deixar aquecer o tacho em lume médio alto;
*quando o milho começa a estoirar, levantar o tacho do fogão e ir mexendo o tacho com movimentos circulares, por cima da chama, até todo o milho ter rebentado;
*num tacho, colocar o resto dos ingredientes, excepto, a canela, levar ao lume a ferver até atingir o ponto caramelo;
*despejar e espalhar rapidamente pelas pipocas, polvilhar com canela;
*milho para pipocas 2 mãos cheias
*óleo de sésamo 1 fio
*geleia de arroz 3 c.s.
*sumo de limão 1/2
* sal pitada
*canela em pó qb
Confeção:
*num tacho, colocar o óleo de sésamo e o milho, deixar aquecer o tacho em lume médio alto;
*quando o milho começa a estoirar, levantar o tacho do fogão e ir mexendo o tacho com movimentos circulares, por cima da chama, até todo o milho ter rebentado;
*num tacho, colocar o resto dos ingredientes, excepto, a canela, levar ao lume a ferver até atingir o ponto caramelo;
*despejar e espalhar rapidamente pelas pipocas, polvilhar com canela;
Folhados de Espelta com Creme de Alfarroba e Cacau
Ingredientes:
*1 embalagem de massa folhada de espelta 250gr
*250ml leite de arroz
*1c.s. farinha de alfarroba
*1c.s. cacau em pó
*1c.s. amido milho
*2c.s. geleia de arroz
*pitada de sal
*côco ralado qb
confeção:
*estender a massa numa superfície limpa, dividir a massa em triângulos, enrolar, dispôr num tabuleiro forrado com papel vegetal;
*levar ao forno a cozer a 150ºC, até estarem crocantes e levemente dourados;
*num tacho colocar o resto dos ingredientes, excepto o côco ralado, levar a ferver, até engrossar, deixar cozer por 5 min em lume brando mexendo para não agarrar, deixar arrefecer, triturar com a varinha mágica;
*com a ajuda de uma seringa de pastelaria, rechear os "palitos" e decorar com creme on top;
*polvilhar com côco ralado;
*1 embalagem de massa folhada de espelta 250gr
*250ml leite de arroz
*1c.s. farinha de alfarroba
*1c.s. cacau em pó
*1c.s. amido milho
*2c.s. geleia de arroz
*pitada de sal
*côco ralado qb
confeção:
*estender a massa numa superfície limpa, dividir a massa em triângulos, enrolar, dispôr num tabuleiro forrado com papel vegetal;
*levar ao forno a cozer a 150ºC, até estarem crocantes e levemente dourados;
*num tacho colocar o resto dos ingredientes, excepto o côco ralado, levar a ferver, até engrossar, deixar cozer por 5 min em lume brando mexendo para não agarrar, deixar arrefecer, triturar com a varinha mágica;
*com a ajuda de uma seringa de pastelaria, rechear os "palitos" e decorar com creme on top;
*polvilhar com côco ralado;