Seitan
Seitan com Cebola e Tomilho-Limão
Ingredientes:
* cebolas grandes duas em meias luas finas
*azeite um fio
*seitan 250gr
*molho de soja qb
* sumo de gengibre
*tomilho limão fresco
Confeção:
* num tacho colocar o azeite e a cebola, tapar, .levar ao lume no mínimo e deixar cozinhar durante uma hora, para que a cebola fique bem doce e macia;
* cortar o seitan em tiras e deixar marinar com molho de soja;
*quando a cebola estiver cozinhada, juntar o seitan com a marinada no tacho e deixar cozinhar em lume médio meia hora;
* se ainda tiver molho no tacho, deixá-lo destampado, a ferver durante algum tempo para apurar os sabores;
*temperar com um pouco de molho de soja e sumo de gengibre;
*servir com tomilho-limão fresco;
* cebolas grandes duas em meias luas finas
*azeite um fio
*seitan 250gr
*molho de soja qb
* sumo de gengibre
*tomilho limão fresco
Confeção:
* num tacho colocar o azeite e a cebola, tapar, .levar ao lume no mínimo e deixar cozinhar durante uma hora, para que a cebola fique bem doce e macia;
* cortar o seitan em tiras e deixar marinar com molho de soja;
*quando a cebola estiver cozinhada, juntar o seitan com a marinada no tacho e deixar cozinhar em lume médio meia hora;
* se ainda tiver molho no tacho, deixá-lo destampado, a ferver durante algum tempo para apurar os sabores;
*temperar com um pouco de molho de soja e sumo de gengibre;
*servir com tomilho-limão fresco;
Cebolada de Seitan em Vinho Tinto
Ingredientes:
*seitan 500gr
*cebolas grandes 4
*alho picado 1
*louro uma folha
* fio de azeite
*um pedacinho de gengibre fresco picado
*vinho tinto de boa qualidade 200ml
*sal marinho integral qb
*molho de soja qb
Confeção:
*cortar o seitan em fatias finas, marinar com molho de soja e alho picado, durante uma hora;
*num tacho, saltear num fio de azeite, as cebolas em meias luas finas, o gengibre e o louro, em lume alto, durante alguns minutos, baixar o lume para o mínimo, temperar com um pouco de sal e ir acrescentando água, só se for necessário, mantendo a panela sempre fechada;
*deixar cozinhar a cebola, durante meia hora, para ficar bem macia e doce;
*juntar o seitan com a marinada, um pouquinho de água e o vinho, deixar cozinhar até reduzir o molho, retificar o tempero, desligar;
*servir com salsa fresca picada;
*seitan 500gr
*cebolas grandes 4
*alho picado 1
*louro uma folha
* fio de azeite
*um pedacinho de gengibre fresco picado
*vinho tinto de boa qualidade 200ml
*sal marinho integral qb
*molho de soja qb
Confeção:
*cortar o seitan em fatias finas, marinar com molho de soja e alho picado, durante uma hora;
*num tacho, saltear num fio de azeite, as cebolas em meias luas finas, o gengibre e o louro, em lume alto, durante alguns minutos, baixar o lume para o mínimo, temperar com um pouco de sal e ir acrescentando água, só se for necessário, mantendo a panela sempre fechada;
*deixar cozinhar a cebola, durante meia hora, para ficar bem macia e doce;
*juntar o seitan com a marinada, um pouquinho de água e o vinho, deixar cozinhar até reduzir o molho, retificar o tempero, desligar;
*servir com salsa fresca picada;