Desde há muito tempo, que desenvolvi uma afinidade especial com a culinária..que até hoje se manteve. Devia ter uns quatro anos quando fiz o meu primeiro pão-de-ló em modo miniatura com a ajuda da avó, para oferecer aos meus pais, quando chegassem a casa do trabalho. Tenho presente na minha cabeça, a imagem do bolo que estava em cima da mesa da sala de estar, eu sentada no sofá, ansiosa, esperando pela chegada dos papás. Lembro-me muito, de amassar, vezes sem conta, com a avó, a massa, para fazer muitas broas no forno a lenha, em casa dos meus bisavós paternos...como eu gostava de comer a broa acabada de fazer, quente, com manteiga, e as bôlas de sardinha..hummmm!!! Antes de saber acender o fogão eu já fazia o almoço!! Foi nessa altura, que a minha mãe se lembrou de comprar aqueles isqueiros eléctricos não fosse eu queimar os deditos.. A partir do momento em que ganhei alguma prática e destreza, devo isto, ás avós, á mãe e tias, que sempre foram maravilhosas cozinheiras, a cozinha passou a ser o primeiro sítio da casa onde me encontrar. Lembro-me que para as viagens de estudo a minha mãe preparava os meus lanchinhos com todo o amor e dedicação..mais tarde, tinha eu uns 10 anos, já o fazia. Preparava sandes com bastante criatividade, com carne, queijo ou peixe, mas também com muitos vegetais. Aos poucos, fui-me apoderando da cozinha, ficando eu a responsável pelas refeições de todos lá em casa, que éramos cinco!! Adorava passar o fim-de-semana, a cozinhar e aproveitava para fazer experiências.. Nunca mais me esqueço, da primeira vez, que eu e a minha prima Joana, experimentámos fazer suspiros, foi o delírio, um fartote de rir, a cozinha ficou toda "suspirada" mas os suspiros lá tiveram o seu êxito... Não sei se estão a ver, eu talvez com uns 10 anos, não sei bem, de saco pasteleiro na mão, a tentar fazer suspiros... Aos domingos á tarde, normalmente, fazia um lanche ajantarado, com pizza, bolachinhas ou bolos e o chá... fazia umas bolachinhas de avelãs,que deixavam um maravilhoso perfume pela casa... ao jantar, ficávamos bem com uma sopinha...convidava a avó Nanda, sempre com críticas muito construtivas, para ela estava sempre tudo delicioso :), as primas, as tias e ás vezes, algumas amigas..a mãe e os irmãos estavam sempre presentes, o pai já só chegava a tempo das migalhas!!! :) Na altura do liceu, usava muito a cozinha como um meio para relaxar das tensões do dia-a-dia e da escola.. adorava preparar as festas de aniversário, dos meus irmãos, fazia os bolos de aniversário.. Quando alguém ía lá a casa, tinha sempre algo para dar a provar..e ao fim-de-semana, já se tinha tornado ritual fazer uns docinhos extra, para levar ás avós. Mais tarde, resolvi tirar um curso de cozinha e pastelaria numa escola de hotelaria, no Estoril que frequentei durante três anos..aqui começou uma nova fase da minha vida, a cozinha deixou de ser um passatempo e passou a ser a minha profissão. Aprendi várias técnicas,como, por exemplo, cortar com a faca na tábua, o que para mim, não foi tarefa fácil, pois foram muitos anos a usar a mão como apoio para cortar e não a tábua, sabem como se pica uma cebola á dona de casa, eu usava esse método ás escondidas nas aulas, quando me queria despachar :) Por volta do 2ºano de curso ,dou inicio a um outro curso, envolve cozinha e todo um estilo de vida, que se chama Macrobiótica, mal eu esperava, a grande mudança, surgiu nesta altura..um jantar e uma tarde de conversa em casa de uns amigos, contribuiram para começar a encarar a cozinha, a minha forma de estar na vida e o relacionamento com as pessoas, com outros olhos... Durante a fase em que tirei os cursos, tive algumas experiências profissionais, em vários sítios... Restaurante "La Villa",no Estoril; Hotel "Tivoli Tejo", no Oriente em Lisboa; Hotel "Lapa Palace", em Lisboa; Restaurante "Origami", no Parque das Nações; Restaurante "kimpira" em Valência, Espanha; Hotel "Cascais Miragem" em Cascais; Hotel "Corinthia" em Sete Rios, Lisboa; Restaurante "Bonsai", Bairro Alto, em Lisboa; Restaurante "Seara Grande",no Barreiro; Restaurante "Eleven", no Parque Eduardo VII; Diverti-me a cozinhar em festivais, tais como, Boom Festival e Feira Alternativa de Sintra; Participei, em pequenas feiras de artesanato semanais em Cascais e Sintra. Forneci pequenos snacks para lojas de produtos naturais. Cozinhei ao domicílio principalmente para casais com crianças e organizei alguns workshops de culinária natural. Nos dias de hoje cozinho em casa, para os amigos, família, filhos e a cara metade.. Eis, que surge uma nova profissão, ser mamã de corpo e alma, a tempo inteiro!!