CupCakes
Cupcakes de Aveia, Amêndoa e Côco com Creme de Alfarroba e um toque de Framboesas
Ingredientes:
Massa
* flocos de aveia finos 250gr
*farinha de amêndoa 100gr
*sementes de papoila 40gr
*Côco ralado 50gr
*pitada de sal marinho integral
*2 a 3 laranjas-limão raspa
*geleia 450gr de arroz ou para os que gostam de docinhos bem docinhos, usar 550gr
* leite de arroz 150ml
Cobertura:
*leite de arroz 300ml
*amido de milho 2c.s.
*geleia de arroz 2c.s.
*farinha de alfarroba 2c.s.
*pitada de sal marinho integral
Decoração:
*framboesas frescas qb
*côco ralado qb
Confeção:
*numa taça, juntar todos os ingredientes da massa, triturar ligeiramente com a varinha mágica, colocar a mistura em forminhas, sem encher até cima, cozer no forno a 140ºC por cerca de 40min, deixar arrefecer um pouco;
*num tacho colocar todos os ingredientes, deixar ferver, mexendo, baixar para o mínimo, e deixar cozinhar por 5 a 10min, triturar com a varinha mágica, deixar arrefecer, triturar novamente;
*cobrir os cupcakes e decorar com framboesas e côco ralado;
*levar ao frio uma hora e disfrutar;
Massa
* flocos de aveia finos 250gr
*farinha de amêndoa 100gr
*sementes de papoila 40gr
*Côco ralado 50gr
*pitada de sal marinho integral
*2 a 3 laranjas-limão raspa
*geleia 450gr de arroz ou para os que gostam de docinhos bem docinhos, usar 550gr
* leite de arroz 150ml
Cobertura:
*leite de arroz 300ml
*amido de milho 2c.s.
*geleia de arroz 2c.s.
*farinha de alfarroba 2c.s.
*pitada de sal marinho integral
Decoração:
*framboesas frescas qb
*côco ralado qb
Confeção:
*numa taça, juntar todos os ingredientes da massa, triturar ligeiramente com a varinha mágica, colocar a mistura em forminhas, sem encher até cima, cozer no forno a 140ºC por cerca de 40min, deixar arrefecer um pouco;
*num tacho colocar todos os ingredientes, deixar ferver, mexendo, baixar para o mínimo, e deixar cozinhar por 5 a 10min, triturar com a varinha mágica, deixar arrefecer, triturar novamente;
*cobrir os cupcakes e decorar com framboesas e côco ralado;
*levar ao frio uma hora e disfrutar;